Bauchspeck / Pancetta Selection vom Hochlandschwein - Beschreibung
Mindestens 8 Monate im Steinkeller gereift
Für diesen einzigartigen Bauchspeck / Pancetta Selection vom Hochlandschwein wird nur Fleisch von streng ausgewählten Tieren (Sauen) aus Freiland- und Offenstallhaltung hoch oben in den Bergen verwendet, welche bei unserem Zulieferer direkt auf dem Hof stressfrei und schonend geschlachtet werden.
Dieses Fleisch wird mit einer Mischung aus Meersalzes, und den jeweiligen Bergkräutern der Saison gewürtzt und gepökelt.
Nach der Pökelung erfolgt die Mindestreife von 8 Monaten (meistens auch länger) in den Tiefen des Hofeigenen Steinkellers in den Südtiroler Bergen.
Nun ist dieser weich zarte, leicht knoblauchige Bauchspeck / Pancetta Selection vom Hochlandschwein ein Genuss für jeden Gaumen.
Bauchspeck Selection - Zutaten und Inhaltsstoffe
- Schweinefleisch (Sauen)
- Meersalz
- Knoblauch
- Gewürze
- Bergkräuter
- Natriumnitrit
Versandhinweis:
- Versandgewicht kann um ca. 10% Gewichtsanteil je nach Größe des Stücks (+/- varieren)
